česká kuchyňa. Toľko sa o nej napísalo, ale zhrnieme. Tu je desať najlepších vynálezov českých kuchárov. Takpovediac must-eat.
1. Svičková na smetaně
Toto nádherné jedlo z jemného hovädzieho mäsa so smotanovou zeleninovou omáčkou a prídavkom sladkokyslých brusníc je univerzálnou láskou českého národa. Okrem toho sa vo Svíčkove podávajú halušky k mäsu, čo je pre Čechov ďalší pýcha. Posledne menované sú „placky“ z chleba alebo zemiakov. Nesnažte sa ich nechať na tanieri! Miestni si budú myslieť, že ste blázon. Alebo sa na vás budú pozerať blahosklonne v domnení, že nikdy nepochopíte čaro českej kuchyne. Mimochodom, keď prídete na obed do českej reštaurácie, treba počítať s tým, že miestni kuchári nie vždy dbajú na vzhľad jedla. Takže svichkova s kyslou smotanou s najväčšou pravdepodobnosťou nebude vyzerať super esteticky, ale nebojte sa – to neovplyvní chuť.
2. Cesnak (Česnečka)
Tradičná česká polievka – jednoduchá a chutná. Slepačí vývar, bohato ochutený cesnakom, s pridaním zemiakov, taveného syra a niekedy aj mäsa (údeniny). Cesnak sa často sype na krutóny. V zime zahreje, spevní telo a vraj lepšie ako čokoľvek iné pomáha pri opici. Sviatok žalúdka a imunity celkovo.
3. Hermelín na grile
Hermelín je český mäkký syr s bielou plesňou. Chutí a vyzerá veľmi podobne ako francúzsky hermelín. Vo väčšine českých barov vám ho ponúknu ochutnať v dvoch variáciách – marinovaný alebo vyprážaný (grilovaný). V druhom prípade vám naservírujú ohrievaný grilovaný syr (vnútri tekutý) s krutónmi a pravdepodobne aj brusnicovým džemom. Skutočný džem! Najmä s pivom.
4. Vepro-knedlo-zelo (Vepřo knedlo zelo)
Pre milovníkov bravčového mäsa a tých, ktorí chcú ochutnať niečo skutočne české, odporúčame bravčové s dusenou kapustou a knedľou (kde by ste bez nich boli?). Jednoduché, ale uspokojivé jedlo – klasika miestnej kuchyne. Tajomstvom mäsa v tomto jedle je pečenie v pive (zvyčajne pivo s vodou 1:1). Čechom sa páči, spokojní sú aj turisti.
5. Guláš
Áno, aj v Česku ho milujú a považujú ho za „svoje“ jedlo. K českému gulášu určite patrí viskózna pikantná omáčka k mäsu, ktorá udáva celkový tón pokrmu. Mäso môže byť akékoľvek, v závislosti od prevádzky. Najčastejšie ide o hovädzie alebo bravčové mäso. Nechýba srnčie či králičie mäso, v niektorých reštauráciách vám ponúknu guláš z kuracieho alebo rybieho mäsa(!). Prekvapivé, ale pravdivé.
6. Nakladaný hermelín
Tiež stojí za vyskúšanie, keďže ide o nadčasovú českú klasiku. Napriek svojej malej veľkosti je to výdatná a dosť pikantná chuťovka k pivu. Zvyčajne sa podáva s korením a množstvom cibule. Nakladaný hermelín vám ponúknu vo všetkých českých baroch bez výnimky.
7. Tatarák
Priznávame, toto nie je české jedlo, ale u nás ho tak milujú a jedia tak masovo, že ho nebolo možné nezaradiť do tohto zoznamu. Navyše je IDEÁLNYM doplnkom k českému pivu. Ak ste ešte neuhádli, tatarak je český názov pre tatarák – surové mleté hovädzie mäso so žĺtkom a korením. Tieto zložky sa musia zmiešať na tanieri a rozotrieť na krutóny vopred nastrúhané cesnakom. Chuť jedla je ťažké opísať, radšej to skúste!
8. Pečený kapor (Smažený kapr)
Tradičné české vianočné jedlo. V niektorých reštauráciách ho však môžete ochutnať po celý rok. Česi pečú kapra v kyslej smotane a pivovej omáčke a bohato pokvapkajú citrónovou šťavou. Skvelá alternatíva pre tých, ktorí nemajú radi bravčové mäso.
9. Trdelník
Pôvod tohto dezertu je otázny – Česko a Slovensko bojujú o právo byť považované za rodisko sladkosti. Uveríme v Prahe Čechom, ktorí tvrdia, že trdelník vymyslel pekár zo starobylého mesta Český Krumlov? Trdelnik je prázdna široká trubica z jemného kysnutého cesta, bohato posypaná cukrom a škoricou. Trdelník môžete jesť v klasickej podobe – bez plnky, alebo naplniť džemom, čokoládovou nátierkou či zmrzlinou. Tí, ktorí dokážu zjesť celý trdelník so zmrzlinou, sú skutoční hrdinovia, pretože aj bez náplne je veľmi sýty.
10. Ovocné knedlíky (Ovocné knedlíky)
Dezertnou verziou obľúbeného jedla sú varené guľky z cesta s ovocnou náplňou. Dokonalý koniec jedla a dokonalá príloha k čaju.