Palyginti su tokiomis šalimis kaip Vokietija ar Čekija, alaus gamybos istorija Graikijoje yra trumpa. Nuo seno čia pirmenybė buvo teikiama vynui, o alui buvo suteiktas antraeilis vaidmuo.
Senovėje graikai netgi sklandė legenda, kad augalų karalystės ir vyndarystės dievas Dionisas paliko Mesopotamiją tik todėl, kad ten gėrė daug alaus. Požiūris į gėrimą pradėjo keistis tik XIX amžiaus viduryje, kai nepriklausomos Graikijos karaliumi tapo Bavarijos princas Otto. Būtent jo valdymo metais į šalį atvyko talentingi vokiečių aludariai. Pirmoji alaus darykla Graikijoje atidaryta 1864 m. Šiandien ji yra viena didžiausių savo pramonės įmonių, gaminanti garsųjį Fix prekės ženklą.
Graikiškas alus šiandien
Daugelį keliaujant po Graikiją stebina didelis įvairiausių putojančių gėrimų pasirinkimas. Gaminamas tiek tradicinių, pasaulyje gerai žinomų veislių, kaip „India ale“ (IPA) arba šviesusis lageris, ir puikus „craft“ alus, kuriuo didžiuojasi mažos privačios įmonės.
Beje, šalyje veikia apie 40 mažųjų alaus daryklų. Visi jie puikiai konkuruoja su „didžiuoju trejetu“ – Alpha, Mythos ir Fix prekių ženklais, gaminančiais garsiausią graikišką alų.
Istoriškai graikai mieliau troškulį numalšina putojančiu gėrimu, likusį laiką nustumdami jį į antrą planą. Tačiau ši tendencija vis labiau tampa praeitimi, nes pramonė vystosi ir jaunimas keičia savo įpročius. Šiandien Graikijoje alus gali būti puikus priedas prie nacionalinio maisto, kaip ir vietiniai vynai. Taigi su žuvimi ir jūros gėrybėmis reikėtų užsisakyti vietinės gamybos auksinio lagerio ar pilsnerio, o prie alaus dera švelni veršiena. Įrodymas, kad meilė alui vis labiau užplūsta šalį, yra kasmetinė rudens Atėnų alaus šventė. Atostogų metu – 2 savaites! – galite spėti išbandyti per 250 geriausių aludarių iš Graikijos ir kitų šalių atvežtų veislių.
5 populiarūs graikiški alus
Graikijoje pagal licenciją gaminama daug užsieninio alaus. Pavyzdžiui, olandų Amstel ir Heineken, vokiečių Lowenbrau, belgų Stella Artois. Tačiau nacionaliniai prekių ženklai niekuo nenusileidžia jiems savo kokybe.
Mythos
1997 metais pasirodęs prekės ženklas labai greitai išpopuliarėjo ir šiandien yra vienas iš trijų Graikijos rinkos lyderių. Daugiausia gamina nebrangų alų – jis kainuoja kiek daugiau nei 1 € (0,5 l). Gėrimas kartaus skonio, tačiau jį lengva gerti. Alkoholio kiekis paprastai neviršija 5%.
Pagrindinė veislė – Mythos Lager (alk. 4,7%), kuri turi nemažai apdovanojimų ir specialių ženklų. Šis sodria puta išsiskiriantis šviesus alus turi lengvą vaisių aromatą su nedidele apynių priemaiša ir saldoką skonį. Galimi 0,5 l ir 0,33 l tūriai.
Pataisyti
Tai pats pirmas vintažinis alus Graikijoje, kurį žino net ir nebandžiusieji. Nepaisant sunkumų, kilusių įmonei XX amžiaus antroje pusėje ir privertusių ją praktiškai uždaryti, prekės ženklas vis tiek išliko. Visa produkcijos gamyba Graikijos rinkoje buvo nustatyta tik 2010 m.
Fix alus gaminamas tiek šalyje, tiek užsienyje: JAV ir Kanadoje. Jis priklauso lengvosioms lagerio tipo atmainoms ir yra nebrangus, apie 1 € už 0,5 litro. Pagrindinis prekės ženklas yra Fix Hellas. Tai lengvo salyklo aromato saldžiarūgštis alus, gėrimo stiprumas neviršija 5%.
Alfa
Kitas seniausias alaus prekės ženklas šalyje, kurio istorija siekia apie pusę amžiaus. Įmonė gamina 3 veisles: “Alpha”, “Alpha” Weiss (abi – 5%) ir “Alpha” Strong (7%). Jie išsiskiria sodriomis putomis, sodriu skoniu ir gražia auksine spalva. Šį alų lengva gerti ir labai gaivus karštu oru.
Alpha Weiss gaminamas iš 100% graikiškų miežių, o gomuryje jaučiamos lengvos vaisinės natos. Jis patiekiamas su tradiciniais graikiškais patiekalais ir jūros gėrybėmis.
Kaip ir daugelis kitų vietinių prekių ženklų, Alfa alus taip pat nebrangiai parduodamas Graikijoje. 0,5 litro butelis kainuoja 0,50-1 € priklausomai nuo prekybos vietos.
Volkanas
Vienas tituluočiausių alaus prekių ženklų Graikijoje, kurio tėvynė yra nuostabi vulkaninė Santorinio sala. Įmonė gamina Blonde pilsner ir Black, Gray ir White lagerius. Pagrindinis jų ingredientas – unikalus vietinis medus, kurio derlius nuimamas tik kartą per metus. Kad jis išlaikytų naudingas savybes, jo dedama tik pačioje pabaigoje alaus gamybos metu. Dėl to gėrimas įgauna būdingą švelnų saldumą.
Kitas retas Volkan alaus komponentas yra citrina. Jo esmė padaro gėrimo skonį išties nepakartojamu ir neprilygstamu: šiek tiek sausas, aštrus ir kartu saldus. Dar niekada toks ingredientas nebuvo naudojamas alaus gamyboje.
Visų veislių stiprumas yra 5%. Gaminiai gaminami 0,33 ir 0,5 litro tūriais. Alus kainuoja nuo 4 € ir daugiau.
Vergina
„Vergina“ alus buvo pradėtas gaminti XX amžiaus 90-ųjų pabaigoje. Įmonės tikslas buvo sukurti autentišką graikišką alų, kuris galėtų konkuruoti su užsienio prekių ženklais. Šiandien prekės ženklas gamina „Premium Lager“, gaminamą pagal Vokietijos „alaus grynumo įstatymą“, „Porfyra“ (lengvas, nefiltruotas 6,3% ABV), „Weiss“ ir „Red“.
Alus pasižymi sodriu, intensyviu skoniu ir aromatu su vaisių ir net medaus natomis. Dera su sūriais, mėsos ir daržovių patiekalais. Produktai vidutiniškai kainuoja 2 €. Kiti žinomi graikiško alaus prekės ženklai: Septem, Bios 5, Zeos, Corfu Beer, Piraïki, Kirki, Blue Island, NEDA, NHSOS, B29.
Alaus šalyje galima nusipirkti parduotuvėje arba paragauti bet kuriame bare ir restorane. Tiesa, antruoju atveju teks mokėti šiek tiek daugiau. Taigi, jei paklaustumėte savęs, kiek kainuoja alus Graikijoje Atėnų įstaigose, tada meniu galite rasti kainas nuo 6 € už 0,33 litro ir daugiau. Tačiau būkite atsargūs: užsisakę bent kartą, tikrai norėsite pakartoti šį malonumą dar kartą.